海南酸汤科技公司｜依托玉梦近三十年制酸底蕴，引领海岛发酵产业高质量发展

一山承古法，一海酿鲜酸。当玉梦集团近三十年酸汤匠心，邂逅海南千年海岛发酵风味，一场跨越山海的酸食产业革新，正式落地南海之滨。

海南酸汤科技开发有限公司成立于2025年4月29日，是一家专注于发酵性酸食品研发、生产、加工于一体的民营企业。

作为玉梦集团在华南地区的重要战略布局，公司依托集团在酸汤发酵领域近三十年的技术沉淀和产业链优势，立足本地千年海岛发酵风味，深度融合海南自贸港政策红利，致力于打造具有国际影响力的酸食品产业标杆。

凭借成熟的技术储备、完善的落地体系与优质的地方营商环境，公司一厂区于2026年3月29日正式投产，用时不到一年即实现高效落地投产，现阶段厂区可实现年产5000吨糟粕醋系列产品、1000吨肉制品的生产规模。

为持续扩大产能、完善产业布局，占地33亩的二厂区已成功摘地，并启动设计规划，项目全面建成投产后，整体年产量可达5万吨。

产能是产业发展的基础，产品与品牌则是企业立足市场的核心竞争力。公司立足海南本土特色饮食资源，结合集团成熟的研发平台及完善的品控体系，深耕发酵酸食细分赛道，构建起全场景、多元化的产品矩阵，产品涵盖海南糟粕醋、海南金汤底料、海南冬阴功、糟粕醋海鲜粉、海南鱼酱、糟粕醋饮料等多款产品，全面适配家庭日常烹饪、方便速食、特色餐饮门店等多元消费场景。

借助海南自贸港国际化区位优势，公司坚持“立足海南、辐射全国、走向世界”的发展战略，构建内外联动的产业发展格局。

在供应链建设方面，公司成立国际贸易部，充分借助自贸港在税收优惠、跨境贸易、原料进口等方面的政策优势，搭建国际化供应链体系，计划引进东南亚优质香料、果蔬等原料，并结合海外饮食偏好，针对性研发适配欧美、东南亚等市场的差异化产品，推动海南特色发酵酸食走出海岛、走向世界。

在销售渠道方面，公司构建“线上电商+线下经销+定制化服务”三位一体的立体营销网络。目前公司已全面布局抖音、京东、拼多多等主流电商平台，覆盖全域线上消费群体；线下实现海南全岛市场全覆盖。同时公司正集中资源布局全国线下渠道，稳步拓展全球市场，逐步实现全国化、国际化的市场覆盖。

扎根一方水土，赋能一方发展。作为海南本土的特色食品企业，公司深度融入地方产业升级，通过“糟粕醋+”发展模式，助力优化本地农业产业结构，计划以“公司+基地+农户”的合作方式，在定安县规划发展糯米、黄灯笼椒、南瓜等酸食原料种植区域，建设标准化预处理中心，通过整合本地农业资源，提升农产品附加值，助力乡村振兴。 

下一步，公司将持续深耕发酵性酸食品领域，逐步构建集技术研发、标准制定、品牌运营与文化传播于一体的酸汤产业生态体系，让藏于山海的中国发酵美食香飘全国、走向世界。